جوجهکباب ایرانی
جوجهکبابِ مزهدار شده با ماست، همراه گوجه و پیاز کبابی — که در کنار برنج زعفرانی سرو میشود.
یک هفتهٔ رایگان حولش بسازید — تا زمان ذخیره به حساب نیازی نیست.
- آمادهسازی
- ۲۰ دقیقه
- پخت
- ۱۵ دقیقه
- برای
- ۱ نفر
ارزش غذایی هر وعده
سهم از انرژی این وعده هدف روزانه پروتئین، کربوهیدرات و چربی تعیین نشده، پس این نمودارها سهم خود این وعده را نشان میدهند. فیبر بخشی از کربوهیدرات است، پس نوار آن با مقدار استاندارد روزانه، ۲۸ گرم، سنجیده میشود.
از ارزش غذایی هر ماده در ۱۰۰ گرم و گرم مصرفشده حساب شده و بر تعداد وعدهها تقسیم شده است.
مواد لازم (۸)
- سینه مرغ۲۲۰ گرم
- برنج قهوهای۱۰۰ گرم
- ماست یونانی (برای مزهدار کردن)۶۰ گرم
- گوجهفرنگی۱۰۰ گرم
- پیاز۵۰ گرم
- روغن زیتون۱۵ گرم
- آب لیمو۱۰ گرم
- سیر۲ حبه · ۶ گرم
طرز تهیه
- 1
ماست را با روغن زیتون، آب لیمو، سیر، نمک، زردچوبه و کمی پرِ زعفران هم بزنید.
- 2
تکههای مرغ را به مایه مزهدار آغشته کنید و دستکم ۲۰ دقیقه (یا یک شب) استراحت دهید.
- 3
مرغ را همراه قاچهای پیاز به سیخ بکشید؛ روی حرارت متوسط رو به بالا هر طرف را ۴ دقیقه کباب کنید.
- 4
گوجههای نصفشده را هم در کنار آن کباب کنید تا کمی تاول بزنند.
- 5
سیخها، گوجه و پیاز را روی برنج پخته بچینید و با کمی آب لیمو تازه سرو کنید.