کاسه فلافل
ناهار وگان لِوانتی — کتلتهای فلافلمانند نخود و جعفری روی بلغور با سالاد ترد و ارده.
یک هفتهٔ رایگان حولش بسازید — تا زمان ذخیره به حساب نیازی نیست.
- آمادهسازی
- ۱۵ دقیقه
- پخت
- ۱۵ دقیقه
- برای
- ۱ نفر
ارزش غذایی هر وعده
سهم از انرژی این وعده هدف روزانه پروتئین، کربوهیدرات و چربی تعیین نشده، پس این نمودارها سهم خود این وعده را نشان میدهند. فیبر بخشی از کربوهیدرات است، پس نوار آن با مقدار استاندارد روزانه، ۲۸ گرم، سنجیده میشود.
از ارزش غذایی هر ماده در ۱۰۰ گرم و گرم مصرفشده حساب شده و بر تعداد وعدهها تقسیم شده است.
مواد لازم (۱۰)
- نخود۱۸۰ گرم
- بلغور۱۰۰ گرم
- جعفری۳۰ گرم
- خیار۸۰ گرم
- گوجهفرنگی۸۰ گرم
- پیاز قرمز۲۰ گرم
- ارده (طحینی)۲۰ گرم
- روغن زیتون۱۰ گرم
- آب لیمو۱۵ گرم
- سیر۲ حبه · ۶ گرم
طرز تهیه
- 1
نصف نخود را با جعفری، سیر، نصف پیاز، نمک، فلفل و زیره در غذاساز پالس بزنید تا خمیری زبر شود؛ به شکل ۴ کتلت درآورید.
- 2
کتلتها را در روغن زیتون روی حرارت متوسط، هر طرف حدود ۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و گرم شوند.
- 3
ارده را با آب لیمو و ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آب هم بزنید تا سسی روان بهدست آید.
- 4
بلغور را در ظرف بکشید، خیار، گوجه و بقیه پیاز نگینی را رویش بریزید، سپس کتلتها و بقیه نخودِ کامل را اضافه کنید.
- 5
سس ارده را با دستودلبازی رویش بریزید و سرو کنید.