لازانیای بادمجان و پنیر ریکوتا
لایه‌هایی از بادمجان نرم، پاستا، سس گوجهفرنگی و پنیر که تا زمان حباب زدن و طلایی شدن پخته می‌شود.
یک برنامه‌ی هفتگی رایگان بر اساس آن بچینید — تا زمان ذخیره نیازی به حساب کاربری نیست.
- آماده‌سازی
- ۲۵ دقیقه
- پخت
- ۴۰ دقیقه
- مناسب برای
- ۴ نفر
ارزش غذایی هر وعده
سهم از انرژی این وعده هدف روزانه پروتئین، کربوهیدرات و چربی تعیین نشده است، بنابراین این نمودارها سهم همین وعده را نشان می‌دهند. فیبر بخشی از کربوهیدرات است، بنابراین نوار آن با مقدار استاندارد روزانه (۲۸ گرم) سنجیده می‌شود.
بر اساس ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم از مواد اولیه و مقدار مصرفی آن‌ها محاسبه شده و بر تعداد وعده‌ها تقسیم شده است.
مواد لازم (۱۲)
- بادمجان۵۰۰ گرم
- پاستا۲۵۰ گرم
- سس گوجهفرنگی۳۵۰ گرم
- پنیر ریکوتا۲۰۰ گرم
- پنیر موزارلا۱۲۰ گرم
- پنیر پارمزان۳۰ گرم
- پیاز۱۰۰ گرم
- سیر۲ حبه · ۶ گرم
- ریحان۱۰ گرم
- روغن زیتون۱۵ گرم
- نمک۳ گرم
- فلفل سیاه۱ گرم
طرز تهیه
- 1
فر را تا دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. بادمجان‌ها را به صورت حلقه‌های نازک برش دهید و در سینی فر بچینید. کمی روغن زیتون روی آن‌ها بمالید و در فر قرار دهید تا نرم شوند.
- 2
پاستا را طبق دستور روی بسته‌بندی بپزید تا نرم شود و سپس آبکش کنید.
- 3
پیاز و سیر را خرد کنید. باقی‌مانده روغن را در تابه داغ کرده و آن‌ها را تفت دهید تا نرم شوند. سس گوجهفرنگی، ریحان، نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بجوشد.
- 4
کف ظرف مخصوص فر را با کمی سس گوجهفرنگی بپوشانید. به ترتیب لایه‌های پاستا، بادمجان، پنیر ریکوتا و سس را بچینید و این کار را تا تمام شدن مواد تکرار کنید.
- 5
روی لازانیا را با پنیر موزارلا و پارمزان بپوشانید. آن را در فر قرار دهید تا پنیر ذوب و طلایی شده و سس حباب بزند.
- 6
اجازه دهید لازانیا قبل از برش زدن و سرو کردن، ۱۰ دقیقه استراحت کند.
ارقام تغذیه‌ای مرجعی برای برنامه‌ریزی‌اند، نه توصیه‌ی پزشکی. پیش از تغییر شیوه‌ی تغذیه با متخصص سلامت واجد شرایط مشورت کنید، به‌ویژه اگر بیماری دارید.