بادمجان

ریزمغذی‌ها

ویتامین D

۰ ug(٪۰ از نیاز روزانه)

کلسیم

۱۱٫۰۶ mg(٪۱ از نیاز روزانه)

آهن

۰ mg(٪۰ از نیاز روزانه)

پتاسیم

۲۲۲٫۱ mg(٪۵ از نیاز روزانه)

منیزیم

۱۳٫۵۴ mg(٪۳ از نیاز روزانه)

روی

۰٫۱۱۹ mg(٪۱ از نیاز روزانه)

سلنیوم

۰٫۳ ug(٪۱ از نیاز روزانه)

ویتامین C

۰٫۸ mg(٪۱ از نیاز روزانه)

ویتامین A

۱ ug(٪۰ از نیاز روزانه)

ویتامین B6

۰٫۰۸۴ mg(٪۵ از نیاز روزانه)

ویتامین B12

۰ ug(٪۰ از نیاز روزانه)

فولات

۲۲ ug(٪۶ از نیاز روزانه)

تیامین

۰٫۰۳۹ mg(٪۳ از نیاز روزانه)

ریبوفلاوین

۰٫۰۳۷ mg(٪۳ از نیاز روزانه)

نیاسین

۰٫۶۴۹ mg(٪۴ از نیاز روزانه)

ویتامین E

۰٫۳ mg(٪۲ از نیاز روزانه)

ویتامین K

۳٫۵ ug(٪۳ از نیاز روزانه)

قندهای کل

۳٫۵۳ g

کلسترول

۰ mg(٪۰ از نیاز روزانه)

دستور پخت‌هایی با بادمجان

• راتاتویی فر
• خوراک فرِ بادمجان و نخود
• بادمجان پارمزان فردار
• کشک بادمجان
• خورش بادمجان (گیاهی)
• میرزا قاسمی