توفو به سبک ماپو با قارچ و نخودفرنگی
توفوی نرم که در سس سویای سیردار و تند با قارچ و نخودفرنگی آرام میپزد و روی برنج قهوهای سرو میشود.
یک هفتهٔ رایگان حولش بسازید — تا زمان ذخیره به حساب نیازی نیست.
- آمادهسازی
- ۱۰ دقیقه
- پخت
- ۱۵ دقیقه
- برای
- ۲ نفر
ارزش غذایی هر وعده
سهم از انرژی این وعده هدف روزانه پروتئین، کربوهیدرات و چربی تعیین نشده، پس این نمودارها سهم خود این وعده را نشان میدهند. فیبر بخشی از کربوهیدرات است، پس نوار آن با مقدار استاندارد روزانه، ۲۸ گرم، سنجیده میشود.
از ارزش غذایی هر ماده در ۱۰۰ گرم و گرم مصرفشده حساب شده و بر تعداد وعدهها تقسیم شده است.
مواد لازم (۹)
- توفو۳۰۰ گرم
- قارچ۱۵۰ گرم
- نخودفرنگی۸۰ گرم
- سس سویا۱۵ گرم
- سیر۲ حبه · ۶ گرم
- زنجبیل تازه۶ گرم
- پودر فلفل قرمز۲ گرم
- روغن کنجد۵ گرم
- برنج قهوهای۱۵۰ گرم
طرز تهیه
- 1
قارچ را در روغن کنجد ۵ دقیقه تفت دهید تا آبش را پس بدهد و قهوهای شود.
- 2
سیر، زنجبیل و پودر فلفل را اضافه کنید و ۱ دقیقه بپزید.
- 3
سس سویا و ۱۵۰ میلیلیتر آب را بریزید و توفو و نخودفرنگی را آرام داخلش بگذارید.
- 4
۵ دقیقه آرام بجوشانید و بهجای همزدن، سس را روی توفو بریزید تا شکلش حفظ شود.
- 5
روی برنج سرو کنید.