کاری توفو و نارگیل
کاری وگان به سبک آسیایی — توفوی تفتدادهشده در ماهیتابه با گلکلم، سیبزمینی شیرین و سس گوجهفرنگی، سروشده روی برنج.
یک هفتهٔ رایگان حولش بسازید — تا زمان ذخیره به حساب نیازی نیست.
- آمادهسازی
- ۱۰ دقیقه
- پخت
- ۲۵ دقیقه
- برای
- ۱ نفر
ارزش غذایی هر وعده
سهم از انرژی این وعده هدف روزانه پروتئین، کربوهیدرات و چربی تعیین نشده، پس این نمودارها سهم خود این وعده را نشان میدهند. فیبر بخشی از کربوهیدرات است، پس نوار آن با مقدار استاندارد روزانه، ۲۸ گرم، سنجیده میشود.
از ارزش غذایی هر ماده در ۱۰۰ گرم و گرم مصرفشده حساب شده و بر تعداد وعدهها تقسیم شده است.
مواد لازم (۸)
- توفو۲۰۰ گرم
- گلکلم۱۵۰ گرم
- سیبزمینی شیرین۱۰۰ گرم
- سس گوجهفرنگی۱۲۰ گرم
- برنج قهوهای۱۲۰ گرم
- پیاز۵۰ گرم
- سیر۲ حبه · ۶ گرم
- روغن نارگیل۱۵ گرم
طرز تهیه
- 1
نصف روغن نارگیل را در قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید؛ پیاز و سیر را حدود ۴ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
- 2
پودر کاری و زردچوبه را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید تا عطرش بلند شود.
- 3
سیبزمینی شیرین، گلکلم و سس گوجهفرنگی را همراه ۱۵۰ میلیلیتر آب اضافه کنید؛ درِ قابلمه را بگذارید و ۱۵ دقیقه بجوشانید تا نرم شوند.
- 4
در همین حین، مکعبهای توفو را در بقیه روغن نارگیل حدود ۵ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند.
- 5
توفو را به کاری اضافه کنید، با نمک و کمی آب لیمو چاشنی بزنید و روی برنج سرو کنید.